søndag den 8. februar 2009
Finsk Laksesuppe
Finsk Lakse Suppe som vi fik den på Salonsaari.
Den originale finske opskrift fra Lasse's famile.
Ca. 500 g. laks uden skind og ben
1 stængel bladselleri fint snittet
1 1/4 l. fiskesuppe (fond)
4 mellemstore kartofler i mindre stykker
Havsalt. 2 spsk klippet dild
2 dl. fløde
Tilbehør: Flutes eller butterdejssnitter
Der koges en fond på skind og ben fra laks, ca. 1,5 l. Koges i 1 kvarter og sies.
Fiskesuppen tilsættes dild, bladselleri, salt og kartoffelstykkerne, koges til kartoflerne er møre.
Der tilsættes nu 2 dl. fløde og laksen skåret i mindre stykker, koges 5-10 min. til laksen er fast. Serveres pyntet med dild.
Abonner på:
Kommentarer til indlægget (Atom)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar